Chè hẻm – nét ẩm thực huế! | Che hem – net am thuc hue&33;

Thảo luận trong 'Box Huế' bắt đầu bởi huetouristvietnam, 15/7/11.

  1. huetouristvietnam New Member

    Huế không chỉ biết đến bởi những danh lam thắng cảnh mà còn nổi tiếng bởi rất nhiều món ăn bình dị, dân dã níu kéo lòng người. Đó là cơm Hến, bún bò, là bánh khoái, nem Lụi…và đặc biệt là những gánh chè hẻm đủ món, đủ mùi vị và sắc màu khác nhau.


    Đến Huế vào một ngày hè , giữa cái nắng cháy da, cháy thịt của miền Trung, tôi nhanh chân tìm đến thưởng thức chè hẻm, một loại chè mà đã nghe thấy từ lâu mà nay mới có dịp để “nếm”.

    Không ai biết chè hẻm có ở Huế từ bao giờ mà chỉ biết gọi là thế bởi nó thường nằm sâu trong các ngõ ngách với rất nhiều loại chè khác nhau mà theo cách nói biểu trưng của ông bà ta xưa nếu ngoài Hà Nội có “36 phố phường” thì Huế cũng có “36 thứ chè”.


    <div align='center'>
    <img src="http://monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/chehem0.jpg" border="0" class="linked-image" />
    Một quán chè hẻm - Ảnh: channelvn
    </div>
    Mỗi loại chè có một hương vị riêng, ngon bổ, tinh tế và cầu kỳ như chính con người nơi đây. Chè bắp ngọt mát tinh khiết, vừa thơm vừa bùi nấu từ bắp ngô non của cồn Hến, chè hạt sen với thứ hương trầm thật lạ của giống sen hồ Tịnh Tâm – loại sen “tiến vua”. Lại còn chè nhãn bọc hạt sen ngọt thanh, thơm bùi và nhiều loại chè như chè hạt lựu, chè trôi nước, chè khoai sọ…


    <div align='center'><img src="http://monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/chehem1.jpg" border="0" class="linked-image" />
    Chè thịt heo quay - Ảnh: muivi
    </div>
    Có một loại chè nghe rất lạ tai mà chỉ Huế mới có: chè thịt heo quay. Được chế biến cầu kỳ từ những miếng thịt heo quay cắt khúc nhỏ, bọc ngoài là bột nếp, cho thêm đường nấu thành chè. Khi ăn, món chè này cho ta một cảm giác rất lạ, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy khó diễn tả thành lời…

    Bột đao, lạc rang giã nhỏ và nước cốt dừa là ba loại phụ gia không thể thiếu làm tăng thêm vị béo ngậy, thơm bùi trong các món chè Huế. Còn hạnh phúc nào hơn giữa khung cảnh lãng mạn của Huế về đêm với cầu Tràng Tiền đủ sắc màu và dòng sông Hương thơ mộng được cùng bạn bè hay người yêu ngồi tụm đầu bên gánh chè rong?


    <div align='center'><img src="http://monngonhanoi.com/images/stories/2007-2009/chehem2(1).jpg" border="0" class="linked-image" />
    Chè đậu - Ảnh: amthuc365
    </div>
    Ai đó đã từng nói đến Huế mà chưa được thưởng thức chè hẻm coi như chưa có một chuyến đi hoàn hảo. Riêng tôi, dù có ăn bao nhiêu loại chè Hà Nội cũng không bao giờ quên được vị ngọt, bùi, thơm mát rất lạ của những món chè nơi đất Huế mộng mơ.

    <div align='center'><!--sizeo:6--><span style="font-size:24pt;line-height:100%"><!--/sizeo--><b><u>WEBSITE: </u></b>
    <!--coloro:Red--><span style="color:Red"><!--/coloro-->http://www.huetouristvietnam.com
    <a href="http://www.huetourist.vn" target="_blank">http://www.huetourist.vn</a>
    <a href="http://www.huetourist.info" target="_blank">http://www.huetourist.info</a>
    <a href="http://www.facebook.com/huetouristvietnam" target="_blank">http://www.facebook.com/huetouristvietnam</a>
    <a href="http://twitter.com/#&#33;/huetourist1" target="_blank">http://twitter.com/#&#33;/huetourist1</a> <!--colorc--></span><!--/colorc--><!--sizec--></span><!--/sizec--></div>
    <b>Tại Huế</b>
    Địa chỉ: Add1: 39 Chu Văn An, Tp Huế, Việt Nam
    Add2: 120 Lê Lợi, Tp Huế, Việt Nam
    Tel : (84) (54) 381 6263 | (84) (54) 393 1727
    Fax : (84) (54) 383 1989
    Di động: (84) 91 34 58 464 / (84) 913 634 111
    Email: <a href="mailto:info@huetouristvietnam.com">info@huetouristvietnam.com</a> &amp; <a href="mailto:info@huetourist.info">info@huetourist.info</a>

    <b>Tại Tp Hồ Chí Minh</b>
    Địa chỉ: 7/16A Nguyễn Trãi, Quận 1, Tp HCM, Việt Nam
    Tel: (84) (8) 666 017 83 | (84) (54) 381 6263
    Fax: (84) (8) 666 017 83 - (84) (54) 383 19 89
    Di động: (84) 91 34 58 464 / (84) 913 634 111
    Email: <a href="mailto:hcm@huetouristvietnam.com">hcm@huetouristvietnam.com</a>
    <div align='center'> <img src="http://www.dulichvn.org.vn/nhaptin/uploads/images/dhcung.jpg" border="0" class="linked-image" /> </div>
     

Share trang này